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黃瓜餡餃子的做法
餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年�！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。以下是小編給大家?guī)淼狞S瓜餡餃子的做法，希望對大家有幫助。
黃瓜餃子的做法
食材準(zhǔn)備：
黃瓜，面粉，雞蛋，玉米粒，油，鹽，蠔油，味精。
方法步驟：
1、黃瓜洗凈，擦成細(xì)絲，再用刀剁碎，撒上一小勺鹽，腌制出水分；
2、擠去黃瓜汁，黃瓜汁不要倒掉，雞蛋打散入鍋炒散待用；
3、玉米粒用攪拌機(jī)打成蓉，將所有原來混合，放入鹽、雞精、耗油，攪拌均勻；
4、然后將黃瓜汁加入面粉中揉面，靜置半小時后分成小劑，搟皮；
5、然后將餡料包入餃子皮中，水燒開后放入餃子，煮熟即可。
五花黃瓜餃子的做法
食材準(zhǔn)備：
五花肉適量，黃瓜適量，洋蔥少許，香菇適量，姜少許，老抽適量，醬油，耗油，食用油適量。
方法步驟：
1、將黃瓜洗凈切絲，放入適量鹽腌20分鐘；
2、面粉中加入水揉成面團(tuán)，醒20分鐘；
3、五花肉洗凈剁成肉餡，香菇洗凈去切碎待用；
4、鍋中發(fā)放入適量油，燒熱后關(guān)火晾涼；
5、將黃瓜擠干，放入五花肉，香菇，洋蔥和姜拌勻，然后放入油，老抽，蠔油拌勻；
6、面團(tuán)分小劑，搟成餃子皮，然后包入餡料即成黃瓜餃子。
擴(kuò)展：
黃瓜蝦仁餃子的做法
食材
主料面粉200g蝦10只.黃瓜200g. 輔料:香油適量.鹽適量.胡椒粉適量.料酒適量.雞蛋1個
步驟
1.蝦 黃瓜雞蛋
2.將蝦去頭、去皮、去蝦線切碎。
3.黃瓜擦成絲。
4.雞蛋攤成雞蛋餅。
5.將雞蛋切碎。
6.將蝦、雞蛋、黃瓜放入容器中放入料酒、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻。
7.將面粉和成面團(tuán)，醒發(fā)10分鐘。
8.將面團(tuán)搓成長條。
9.揪成小劑子。
10.將小劑子搓圓。
11.搟成圓片。
12.在圓片上放入餡。
13.包成餃子。
14.鍋中水開放入餃子，點3次水就熟了。
夏天用涼水和面，冬天用溫水和面。因為是煮餃子，所以面要和的硬一點。黃瓜蝦仁餃子因為味道比較鮮美，所以受到很多人士的喜歡，尤其是老年朋友可以多吃一些，可以促進(jìn)消化，具有一定的補(bǔ)鈣效果，蝦仁的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，是不錯的調(diào)理身體的食物。
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