苦瓜煎太陽(yáng)蛋的美味做法

　　苦瓜清熱解毒、養(yǎng)顏嫩膚，夏天綠色解暑好食材，再加上火辣辣的太陽(yáng)（雞蛋）。營(yíng)養(yǎng)又美味。下面是小編為大家整理的苦瓜煎太陽(yáng)蛋的美味做法，歡迎參考~

　　苦瓜煎太陽(yáng)蛋所需食材：

　　主料：雞蛋3個(gè)，苦瓜1根

　　輔料：橄欖油3ml，鹽1克

　　苦瓜煎太陽(yáng)蛋的做法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備一個(gè)大的苦瓜洗凈，苦瓜去二頭、去瓤、去籽、切圈塊，放鹽腌制3分鐘；PS：用鹽腌制可以去苦

　　2. 腌制好的苦瓜洗凈鹽水，雞蛋也準(zhǔn)備好；

　　3. 清水煮沸，放入苦瓜圈，放一點(diǎn)鹽煮六成熟糊，撈出瀝干水；PS：煎的時(shí)候比較容易熟。

　　4. 熱鍋，倒油，放入苦瓜圈，小火煎；

　　5. 把雞蛋打入苦瓜圈里面，一個(gè)圈放蛋黃，一個(gè)放蛋白；PS：我使用的雞蛋比較大個(gè)，一個(gè)圈放不下。

　　6. 放一點(diǎn)油、鹽在雞蛋與苦瓜上面，小火煎，并蓋上蓋子，至熟即可。

　　溫馨提示：

　　1.沸水煮苦瓜，煎的時(shí)候容易熟，且不苦瓜；2.用鹽水腌制，去苦瓜的苦；3.煎的時(shí)候用蓋子容易熟，且底部不易焦