清炒蝦仁的做法教程

　　清炒蝦仁是江蘇地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，下面是小編整理的清炒蝦仁的做法教程，歡迎閱讀參考！

　　清炒蝦仁要準(zhǔn)備的食材：

　　清炒蝦仁的做法步驟

　　1. 將蝦用清水沖洗干凈。

　　2. 鍋放入適量清水，大火燒開，將蝦倒入，焯水一下，變色后撈出。

　　3. 將蝦全部剝好、用牙簽挑出蝦線。

　　4. 蝦仁全部切成小段。

　　5. 胡蘿卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干凈。（我比較懶，超市買包雜菜都搞定了）

　　6. 大蔥切圈，姜切姜米。

　　7. 油下鍋，六成熱時(shí)放入姜、蔥、爆香。

　　8. 爆香蔥、姜、倒入玉米粒、胡蘿卜丁、豌豆、翻炒兩分鐘。

　　9. 倒入蝦仁、加適量料酒、鹽、生抽、翻炒十秒。

　　10. 蝦仁翻炒10秒后，雞粉調(diào)味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起鍋裝盤。

　　11. 完成