剁椒雞塊的做法

　　剁椒，湘菜中的特色，帶有當(dāng)?shù)靥厣�的辣味。�?duì)于“無(wú)辣不歡”的人們?nèi)缤�生活的必需品，今天小編介紹剁椒雞塊的做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧：

　　主料

　　雞塊250克 蔥1根

　　花椒適量 蒜1頭

　　輔料

　　糖1茶匙 料酒1茶匙

　　生抽1茶匙 剁椒60克

　　剁椒雞塊的做法步驟

　　1. 洗凈雞塊，冷水焯水后盛出備用

　　2. 蒜切片、蔥切蔥花備用

　　3. 鍋中熱油，小火爆香花椒和蒜片

　　4. 鍋中倒入雞塊大火翻炒至金黃

　　5. 接著倒入料酒翻炒均勻

　　6. 在鍋中倒入剁椒繼續(xù)翻炒

　　7. 接著倒入生抽翻炒均勻

　　8. 鍋中倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)雞塊，大火煮沸后蓋上鍋蓋然后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘

　　9. 撒上蔥花就做好啦!

　　小貼士

　　1. 剁椒已經(jīng)夠味道了，可以按個(gè)人口味少加鹽或者不加鹽。

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