黃瓜雞蛋蝦仁餃子的做法

　　黃瓜葫蘆科一年生 蔓生或攀援草本植物。下面是小編為你帶來的黃瓜雞蛋蝦仁餃子的做法 ，歡迎閱讀。

　　主料

　　黃瓜4 雞蛋2

　　蝦仁6 蔥花少許

　　面粉一碗半 木耳

　　鹽 香油

　　黃瓜雞蛋蝦仁餃子的做法步驟

　　1. 黃瓜插絲，剁碎，后撒少許鹽，因為黃瓜水分比較大，撒上鹽讓水分先釋放出來，免得包的時候出水太多，成了黃瓜湯，撒鹽作用就在于此

　　2. 擠的黃瓜汁，不要倒掉，和面用，這樣營養(yǎng)不浪費的喔~用紗布把黃瓜餡包住，用點力氣把汁兒擠出來

　　3. 和面，用擠出來的黃瓜汁兒來和，可以看得出面團上有清新的綠色吧！

　　4. 打雞蛋、切蝦仁，切碎后可以跟雞蛋一起入鍋炒

　　5. 炒雞蛋、蝦仁，炒熟后用鏟子鏟碎碎，或者拿出放菜板上剁碎

　　6. 蝦仁開背挑出蝦線 切小段

　　7. 調(diào)餡，這個完全是依個人口味了，鹽、色拉油、香油，攪拌餡料均勻即可，但是記住順序要先放鹽后放油，因為先放油的話，油包住菜后就不好如鹽味兒了

　　8. 做劑子，搟面皮，搟薄點，因為不是肉餡的，不用太厚了

　　9. 包餃子：揉面、做劑子、搟餃子皮，包餡，呵呵，包餃子，包餃子，捏捏捏

　　10. 哈，味道不錯！很清香

　　11. 餃子皮上有點淡淡的綠色

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