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冬瓜蝦仁餃子餡的做法
在家常飯中,我及家人最愛吃的就是水餃,做起來也不麻煩,主副食一鍋出,還能滿足家人的胃口,在這炎熱的天氣里,以下是“冬瓜蝦仁餃子餡的做法”希望能夠幫助的到您!
步驟
1.冬瓜去皮去瓤洗凈
2.擦絲,撒適量的鹽,擠出水分
3.蝦仁切碎,豬肉餡放入盆中
4.倒入少許醬油,鹽,味精,白胡椒,香油充分攪拌均勻
5.再倒入冬瓜攪拌均勻,餡就和好了
6.面粉加適量的水和好,醒面20分鐘,醒好的面
7.揪成小劑子,搟皮
8.皮的中間放適量的餡,兩邊對折捏緊
9.包好的餃子
10.鍋中水開后,放入餃子,蓋蓋煮至開鍋,打一遍涼水,繼續(xù)煮至熟,控水撈出
11.出鍋裝盤
冬瓜蝦仁餡餃子
配料:
冬瓜一塊、蝦仁350克、蔥末適量、姜末適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、餃餡王適量、料酒適量、食用油適量烹飪
步驟:
1.首先將冬瓜去皮去瓤。
2.用插板插成細絲。
3.在放適量的鹽,攪拌均勻腌制15分鐘即可。
4.用清水洗凈,攥干水分,剁碎。
5.蝦洗凈。
6.開背去黑線。
7.放熱水里翻一下就撈出來。
8.剁碎。
9.把冬瓜,蝦,蔥花,姜末都放一大碗里面。
10.然后放適量的蠔油,生抽,料酒,鹽,炸熟的食用油,攪拌均勻就可以啦。
11.面團和好醒至20分鐘。
12.揪同樣大小的面劑子。
13.搟面皮,然后把餡放在中間,四周捏緊。
14.餃子包好啦。
15.嘿嘿,我擺了一盤沒煮的。
16.水燒開,下餃子啦。
17.煮熟啦,裝盤。
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