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牛肉餡餃子的做法有哪些

時(shí)間:2022-04-30 10:40:50 美食 我要投稿
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牛肉餡餃子的做法有哪些

  餃子不僅是北方人們?nèi)粘V魇,而且也是不少南方人們愛吃的點(diǎn)心。餃子有很多餡料,除開最常見的豬肉之外,也可以用牛肉、魚蝦等做成餡料包餃子。那么牛肉餡餃子的做法是怎樣的呢?

牛肉餡餃子的做法有哪些

  方法1、

  材料

  牛肉、白蘿卜、姜、調(diào)料十三香、花椒油、醬油、料酒、味精、雞蛋清適量。

  做法

  1、牛肉剁成肉餡。

  2、大蔥和姜剁碎待用。

  3、將調(diào)料準(zhǔn)備好,開始調(diào)味肉餡。先放雞蛋清、料酒、醬油、十三香、味精等。

  4、再將大蔥和姜放入,然后開始調(diào)餡。

  5、肉餡調(diào)好了,腌制一段時(shí)間即可調(diào)餃子餡。

  6、腌制的牛肉餡好了。

  7、白蘿卜去皮洗干凈。

  8、用擦子把白蘿卜擦成絲,再用刀剁成小塊,放在盆里待用。

  9、將準(zhǔn)備好的大蔥切斷,剁碎待用。

  10、把白蘿卜放在開水里,炒一下,開鍋后撈出,在涼水里過一下。然后給白蘿卜擠水。這時(shí)候制作餃子餡的材料已全部準(zhǔn)備好了。

  11、將牛肉餡放在白蘿卜和大蔥的上面,在澆上一些紅了的花椒油。

  12、加各種調(diào)料后,攪勻即可。

  13、經(jīng)過一段時(shí)間的制作,牛肉餃子餡做好了。

  方法2、

  材料

  白菜、牛肉、面粉、蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油。

  做法

  1.白菜洗凈,切成碎末。

  2.切碎的白菜放入干凈的紗布,用手?jǐn)D去白菜的水分。

  3.擠去水分的白菜加蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油攪拌均勻。

  4.調(diào)好的餃子餡。

  5.溫水中加入少許鹽,再倒入面粉揉成很光滑的面團(tuán),醒一下。

  6.取一塊面團(tuán)搟成長(zhǎng)條,再切成均勻的小劑子。

  7.撒些面粉,用手按扁,搟成中間厚周邊薄的餃子皮。

  8.餃子皮放入餡料。

  9.左手做一個(gè)小碗狀、右手捏餃子邊,捏成一個(gè)個(gè)小褶,餃子就包好了。

  10.鍋中放適量水,水開后倒入包好的餃子,加適量鹽,待水開后再分別加入3次小勺冷水。

  11.再次煮開后見餃子都已浮出水面,關(guān)火,用漏勺撈出餃子即可。家常菜譜

  方法3、

  材料

  牛肉餡,餃子皮,蔥姜蒜。

  做法

  1.從超市購(gòu)買的1斤餃子皮。

  2.1斤牛肉陷。

  3.大蔥。

  4.把蔥切碎。

  5.我們用了400g牛肉餡,剩下的打算包餛飩。

  6.把餃子皮放平,然后放入適量的牛肉餡。

  7.我們包餃子是先從中間捏好,然后在兩邊捏好,就可以了。

  8.這就是包好的一個(gè)完整的餃子。

  9.這是包好的十二個(gè)水餃。

  10.先倒入水燒開。

  11.然后放入水餃繼續(xù)煮。

  12.煮水餃大約8分鐘,就可以熟了。

  13.盛入盤中,可以吃勁道的牛肉水餃了。

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