油炸甜甜圈的做法

　　國外的甜甜圈都是沾著滿滿的糖霜，吃多了很膩又很渴，索性自己來炸甜甜圈，下面就來和小編一起看看油炸甜甜圈的做法吧。

　　材料

　　面團..全麥面粉(或中筋面粉)300克融化無鹽奶油30克糖30克鹽1小茶匙干酵母粉2小茶匙溫水(融化酵母粉使用)30ML溫牛奶或常溫開水170ML雞蛋1顆糖霜..黑糖2大匙蔗糖2大匙白砂糖2大匙肉桂粉(喜歡再加)少許煉乳(除了糖霜也可以沾煉乳)適量

　　做法

　　1先將干酵母與溫水30ML攪拌后放置一旁。除了融化奶油以外，其余面團材料(包含酵母水)倒入鋼盆中用手和勻成團。

　　2將融化奶油倒入面團里，用手慢慢揉勻，奶油會漸漸的被面團吸收。此時也可以順便預(yù)熱烤箱(35度)

　　3烤箱達35度后關(guān)閉，將揉好的面團蓋上保鮮膜或干凈的濕布，放入烤箱內(nèi)進行1.5小時發(fā)酵。

　　4發(fā)酵后的面團約成2倍大，取出后分成7~8等分(或是依自己的喜好分割，每顆重量盡量一致)

　　5此次是分割成7分，每份約半個手掌大。

　　6分割后的面團揉成圓形再稍稍壓扁，再正中心的地方以手指頭戳出一個洞，食指勾住洞口另一只手輔助一邊選轉(zhuǎn)面團一邊將洞口漸漸拉大。

　　7因為面團有酵母，靜置的時候同時在發(fā)酵，所以做好第二個甜甜圈的時候，要再將前面做好的甜甜圈稍微拉一下，免得洞口變小。全部做好后蓋上保鮮膜或濕布，進行第二次發(fā)酵，約30分鐘。

　　8鍋子倒入油已以中低火侯加熱，當筷子在郭忠茂小泡泡的時候就可以將甜甜圈放入油鍋中。油炸過程中要不時翻動避免焦黑，火候不可以太大。

　　9準備一個盤子將糖粉通通倒入并混合。甜甜圈待兩面都上色后可以余起鍋前開大火將由逼出，再撈起瀝乾，放入糖粉盤中沾勻。

　　10因為炸好的甜甜圈比較不吸油，所以糖粉相對比較難裹在上頭，建議可以用手或湯匙將糖粉輕輕按壓在甜甜圈上。完成!!

　　11如果喜歡比較濕的口感，建議以煉乳取代糖粉唷。

【油炸甜甜圈的做法】相關(guān)文章：

油炸紅薯的做法02-14

油炸糕的做法06-03

油炸帶魚的做法06-03

油炸湯圓的做法06-03

油炸面的做法大全03-22

面粉油炸小吃做法07-18

油炸小螃蟹的做法08-12

油炸丸子的做法06-03

油炸花生米的家常做法做法06-03

油炸雞肉的做法大全11-18