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金黃富貴蝦球的做法

時間:2022-04-30 11:14:04 美食 我要投稿
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金黃富貴蝦球的做法

  純手工現(xiàn)打的蝦漿,讓蝦球鮮美又彈牙,每一口都有滿滿的海洋鮮甜;此外在蝦漿中加入馬蹄可增加口感,以香菜增添香氣,再搭配上酥脆金黃的吐司外皮,讓您的「富貴金黃蝦球」一入口就超驚艷!下面就來和小編一起看看金黃富貴蝦球的做法吧。

  材料

  草蝦仁600g豬板油60g馬蹄100g香菜60g蛋清1個吐司4片葡萄籽油適量鹽1g砂糖5g`片栗粉10g胡椒粉少許

  做法

  1草蝦仁吸干水分后,與豬板油一同入調(diào)理機(jī)打成泥狀。將吐司、馬蹄切丁狀;香菜略為切碎備用。

  2取一鋼盆,加入打好的蝦泥、馬蹄、香菜、調(diào)味料及蛋清,拌勻后摔打至產(chǎn)生黏性。

  3將打好的蝦漿做成球形(每粒約50g),均勻沾上一層吐司。

  4取一油鍋,將油加熱至180度,以中小火慢炸約5分鐘,至外皮呈金黃色即可。

  貼心小提醒:蝦仁水分要吸干才能打成蝦漿,否則蝦球口感會沒有彈性喔!

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