粵菜蛋黃豆腐糊的簡單做法

　　怎么做蛋黃豆腐糊好吃？學做蛋黃豆腐糊需要哪些食材？下面是小編整理了粵菜蛋黃豆腐糊的簡單做法，希望對你有幫助！

　　做蛋黃豆腐糊所需食材：

　　主料：雞蛋1個，嫩豆腐30克，胡蘿卜60克

　　蛋黃豆腐糊的做法步驟：

　　1. 首先我們準備好需要的食材。

　　2. 胡蘿卜切小塊，用輔食機打成糊。

　　3. 燒開一鍋水，放入豆腐焯水1分鐘。

　　4. 放入輔食碗中搗碎一點。

　　5. 雞蛋冷水入鍋，用中火煮5分鐘，關火燜8分鐘，煮熟后取出蛋黃，加入少許溫水搗碎一點。

　　6. 再起鍋煮開胡蘿卜汁。

　　7. 胡蘿卜煮開后，加入豆腐糊，等再次煮開。

　　8. 倒入蛋黃糊。

　　9. 攪拌幾下后就可以撈出了。胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可以在雞蛋的脂肪中轉化成維生素A，有助于寶寶視力的保護。另外，雞蛋和豆腐的搭配也非常營養(yǎng)，能補充較多的蛋白質和鈣、鐵、鋅等礦物質。

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