油菜餃子餡的做法大全

　　油菜生育期長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)體大，結(jié)果器官數(shù)目多。餃子好吃，調(diào)餡是關(guān)鍵，學(xué)會(huì)以后，過(guò)年吃餃子不重樣，下面是小編整理的腌制的油菜餃子餡的做法大全，歡迎大家閱讀參考，希望大家喜歡。

　　油菜素餡餃子

　　主料

　　油菜4顆、香菇4顆、粉條、雞蛋、蔥、姜

　　做法步驟

　　1. 香菇洗凈

　　2. 油菜洗凈，放熱水里抄一下

　　3. 將香菇、油菜、粉條、雞蛋、蔥、生姜分別剁碎。油菜和香菇剁完要擠水的，要不餡料就會(huì)太多湯汁不好包了。

　　4. 放生抽適量、鹽、胡椒粉、十三香、雞精。炒鍋放熱油燒熟，澆到素菜餡料上。然后攪拌均勻，在滴幾滴香油就會(huì)很鮮香。

　　油菜餡餃子

　　用料

　　豬肉 、雞胸脯 、油菜 、小香蔥 適量、自制五香粉藥 、豆油、橄欖油

　　1、豬肉也剁成肉絨油菜餡餃子的做法

　　2、油菜焯水后剁碎，將水?dāng)Q干油菜餡餃子的做法

　　3、兩肉餡混在一起，加入自制五香粉，豆油，橄欖油(我覺(jué)得活餡要放兩種以上的油會(huì)更香，加的根據(jù)個(gè)人習(xí)慣)醬油少許，調(diào)

　　4、勻后加入油菜和香蔥，最后加鹽。

　　香菇油菜豬肉水餃

　　主料：

　　面粉250g、豬肉200g、油菜200g、香菇80g

　　調(diào)料：

　　食鹽適量、醬油適量、調(diào)和油適量、芝麻油適量

　　做法

　　1.和好的面團(tuán)醒10分鐘

　　2.豬肉餡放醬油，蔥花攪拌均勻

　　3.油菜切成末后撒上鹽，揉勻后擠出湯汁

　　4.干香菇泡發(fā)后切末

　　5.香菇末、油菜末都放入肉餡里，加油、鹽、香油攪拌均勻

　　6.做出等量的面劑子

　　7.取一個(gè)面劑子搟成餃子皮

　　8.放上適量的陷

　　9.把面皮對(duì)折，捏上口

　　10.包好所有餃子

　　11.水開(kāi)后煮餃子，待餃子浮出水面再煮2、3分鐘

　　素三鮮餡

　　【準(zhǔn)備食材】胡蘿卜，白菜，韭菜，食鹽，食用油，耗油

　　【做法步驟】

　　1、韭菜清洗干凈，控干水分切丁，胡蘿卜清洗干凈，刮去外皮，擦成絲剁成碎丁，白菜清洗干凈，切丁加食鹽剁碎，擠出水分。

　　2、把準(zhǔn)備好的食材放入調(diào)餡盆中，加入少許食鹽，熟油，耗油，攪拌混勻均勻即可根據(jù)個(gè)人喜好，包成自己喜好的水餃形狀；下鍋煮熟即可。

　　白菜胡蘿卜素餡

　　食材與做法：把白菜清洗干凈，控干水分剁成碎丁，加食鹽擠出水分，胡蘿卜清洗干凈，擦成絲，剁碎，香菇清洗干凈切成小丁，木耳泡發(fā)沖洗干凈切丁，再加入炒好的雞蛋碎，切好的蔥花末，加入適量熟油，少許食鹽， 十三香，攪拌混合均勻即可包成自己喜歡的餃子形狀，下鍋煮熟即可食用。

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