原汁原味冬瓜盅的做法

　　冬瓜盅是廣東及上海地區(qū)傳統(tǒng)名菜，制作原料主要有小冬瓜、清湯、冬菇等，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。此菜全素，集多種原料為一饌，口感各異，滋味鮮美，為夏令應(yīng)時(shí)佳肴，解膩解酒最佳。不妨看看原汁原味冬瓜盅的做法。

　　做原汁原味冬瓜盅所需食材：

　　主料：冬瓜300g，豬肉100g，口蘑40g，濕香菇40g

　　輔料：大蔥8g，鹽適量，生抽適量，料酒適量

　　原汁原味冬瓜盅的做法步驟：

　　1. 所有材料。

　　2. 豬肉和生姜剁碎，豬肉中加入適量鹽、一點(diǎn)生抽、料酒和水朝一個(gè)方向攪上勁。

　　3. 口蘑和香菇一起絞碎。

　　4. 將他們混合攪拌勻。

　　5. 最后放入大蔥再調(diào)入適量鹽攪拌均勻。

　　6. 冬瓜去皮，先挖出圓柱形，然后再把中間挖空，填入餡，上鍋蒸15分鐘左右。（我這個(gè)火小，火大的請(qǐng)減時(shí)間）

　　7. 成品

　　溫馨提示：

　　1、孩子小的話，就把豬肉盡量剁碎些。 2、蒸的時(shí)間要看自家火大小調(diào)節(jié)。 3、蒸好后的湯汁可以澆在上面，如果喜歡勾芡的，可以勾點(diǎn)芡再澆。

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