韭菜白菜豬肉餃子的做法

　　主料：

　　小麥面粉-500g

　　輔料：

　　肥瘦豬肉-500g

　　白菜-1棵

　　韭菜-100g

　　香油-適量

　　醬油-適量

　　蠔油-適量

　　鹽-適量

　　花椒油-適量

　　姜粉-少許

　　食用油-少許

　　鹽-1小勺

　　1.準(zhǔn)備所需材料。

　　2.將豬肉洗凈剁成肉沫。

　　3.豬肉末中加入姜粉，醬油、蠔油、花椒油、香油。

　　4.然后順一方向拌勻。

　　5.白菜洗凈剁碎，加1小勺鹽，腌10分鐘，然后將水分?jǐn)D出。

　　6.韭菜洗凈切成細沫。

　　7.加入適量的香油拌勻，讓油鎖住韭菜的水分。

　　8.將擠出水的白菜和韭菜加入到肉沫里。

　　9.加入適量的鹽，拌勻即可。

　　10.小麥面粉加入鹽、食用油，再加入適量的溫水。

　　11.拌成絮狀。

　　12.然后揉成光滑的面團。

　　13.蓋上濕布松弛半小時。

　　14.取出松弛好的面團加少干粉，揉至光滑。

　　15.然后分成小擠子。

　　16.搟成小面片。

　　17.取一片面片，放上餃子餡。 18.然后捏好。

　　19.鍋內(nèi)加清水，燒開后再把餃子放進去。

　　20.煮熟后即可。

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