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黃燜雞怎么做
走在哪來(lái)也許都會(huì)有一家黃燜雞的小店,那么大家知道怎么做黃燜雞的嗎?下面小編就為你介紹一下黃燜雞怎么做吧!
原料
難度:切墩(初級(jí)) | 時(shí)間:30-60分鐘 |
主料 | |
雞腿3只 | 香菇若干 |
干辣椒若干 | 生姜1小塊 |
大蒜1個(gè) | |
輔料 | |
生抽適量 | 老抽少許 |
冰糖一小塊 | 鹽少許 |
料酒少許 |
黃燜雞的做法步驟
1. 主材料備齊。
2. 琵琶腿洗凈剁塊,香菇泡發(fā)好擠干水分。生姜切片,干辣椒、大蒜略切。
3. 鍋中入油,下大蒜、姜片,干辣椒煸炒。
4. 旺火時(shí),加雞塊下鍋快速煸炒。
5. 加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
6. 鍋中加水沒(méi)過(guò)雞塊。放入一小塊冰糖。
7. 加入香菇。
8. 大火轉(zhuǎn)中火燜煮30~40分鐘。
9. 雞塊酥爛后加入少許鹽調(diào)味收湯。
10. 裝入器皿即可。
小貼士
喜歡辣味明顯的可以適當(dāng)增加些干辣椒; 2、我的湯汁收的比較干,喜歡湯多的可以多留些湯。
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