爆炒豬肝的做法步驟

　　爆炒豬肝這道菜口感鮮嫩，非常容易下飯哦。下面小編就為大家分享爆炒豬肝的做法步驟吧！

　　原料

　　爆炒豬肝的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備新鮮豬肝一塊兒，清洗干凈血水

　　2. 對(duì)半切開，在切成均勻的稍微厚一點(diǎn)的片兒

　　3. 準(zhǔn)備適量的水淀粉；就是水和淀粉攪勻

　　4. 切好的豬肝片放入一個(gè)深碗里，加入一勺料酒，一個(gè)雞蛋，適量水淀粉

　　一勺耗油

　　5. 攪拌均勻腌制一會(huì)兒

　　6. 大蒜生姜切片

　　7. 青紅椒切小塊兒，其實(shí)就是為了調(diào)色兒

　　不吃辣的人買不辣的甜椒

　　反正我覺得辣的好吃

　　8. 另取一個(gè)小碗加入:加入大半勺生抽，一丟丟的白糖，大半勺料酒，半勺耗油攪勻

　　9. 鍋里上油，放入豬肝過油，大概三四分鐘出鍋

　　10. 重新洗鍋上油倒入切好的生姜大蒜片爆香

　　11. 然后就是青紅椒片【我喜歡吃辣的所以放了些辣的干辣椒】

　　12. 過好油的豬肝片兒快速翻炒

　　13. 先前調(diào)好的料汁兒加入，全程大火【醬料里都有咸度，所以不用放鹽】

　　14. 汁兒差不多的時(shí)候倒入水淀粉

　　15. 出鍋即可

　　16. 超級(jí)開胃的一道菜，而且這樣做出來的不僅沒有腥味兒還超級(jí)下飯！

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