醬牛肉怎么做

　　牛肉是一種非常好的食材，也深受大家的喜愛，下面小編為大家介紹醬牛肉怎么做吧，希望對大家有幫助！

　　原料

　　醬牛肉的做法步驟

　　1、 準(zhǔn)備所有食材。

　　2、 把帶汁的調(diào)料放到一起，攪拌均勻。

　　3、 接著，放入大喜大牛肉粉調(diào)味料，繼續(xù)攪拌均勻。

　　4、 牛肉泡12小時以上，充分泡去血水，最后，放入30克料酒，再泡2小時。

　　5、 泡后，用竹簽兩面多扎一些孔。

　　6、 以便腌制時更好地入味。

　　7、 牛肉放到盆里，把調(diào)好的料汁倒在上面，用手充分抓勻，給牛肉做按摩。

　　8、 放入冰箱冷藏室，腌制24小時，期間，多翻動幾次，這已經(jīng)是腌制24小時的牛肉了。

　　9、 鍋里倒入涼水，把腌制的牛肉放進涼白水中（不要倒入腌牛肉的湯汁），等鍋開后，繼續(xù)炒煮20分鐘。

　　10、 拿出后，徹底晾涼。

　　11、 之后，徹底剝干凈外面的筋膜，有時間，放冰箱冷藏室一小時左右。

　　12、 牛肉有點大，吃的時候切片也要切開，我就從中間切了一刀，即省火，又省時間，還好入味。

　　13、 小鍋內(nèi)放入冰糖，炒糖色。

　　14、 把腌肉的料汁，調(diào)料，和剛剛炒的糖色一起放入鍋內(nèi)，讓料汁沒過牛肉，不夠，就加入涼水，大火開后，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉1、5小時左右（牛肉已經(jīng)切小塊了），然后，放入鹽，再燉30—40分鐘左右，最后，用筷子扎一下，能扎動，就熟了，反之，在燉一下。

　　15、 熟后，就泡在鍋里，徹底晾涼后，吃不完的用保鮮袋包好，可以放冷凍室，如果，晚上吃，早上放到冷藏室，晚上就能吃了，最適合，朝九晚五的朋友啦。

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