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彩椒炒牛里脊的做法
彩椒炒牛里脊是一道家常菜,大家一定要嘗試一下這道色香味俱全的菜哦。下面小編為大家介紹一下彩椒炒牛里脊的做法吧!
原料
難度:切墩(初級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 | |
牛里脊150g | 青圓椒80g |
黃彩椒60g | 紅彩椒60g |
大喜大牛肉粉1小勺(5ml) | 一品鮮醬油5ml(腌制用) |
食鹽1g(腌制用) | 干玉米淀粉1小勺(5ml)(腌制用) |
大蔥段15g | 生姜絲10g |
一品鮮醬油1小勺(5ml) | 食鹽適量 |
底油適量 |
彩椒炒牛里脊的做法步驟
1. 先將牛里脊清洗干凈,切成約0.3cm的薄片。
2. 將切好的牛肉放進(jìn)碗里,倒入1小勺(5ml)的大喜大牛肉粉。
3. 再加入食鹽、醬油和玉米淀粉,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,腌制15分鐘。
4. 電磁爐火鍋檔800瓦的火加熱鍋,再倒入適量的底油。
5. 待油溫?zé)亮叱蔁釙r,放入蔥段和姜絲。
6. 等姜絲和蔥段炒出香味后,將牛肉片放入鍋里翻炒。火力一直是火鍋檔800瓦哦!
7. 牛肉炒至七成熟(牛肉表面已經(jīng)變色,里面還沒有斷生),加入青圓椒,改用電磁爐火鍋檔1000瓦的火翻炒至牛肉全熟。
8. 再將紅、黃彩椒放入鍋里,倒入1小勺的醬油翻炒一下。出鍋前嘗一下咸淡,根據(jù)自己的口味加入適量的食鹽,炒勻,出鍋。
9. 出鍋,裝盤,即可享用!
牛里脊的營養(yǎng)價值
1、牛里脊富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;
2、牛里脊有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。甜彩椒的營養(yǎng)價值 1.甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C,醣類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素,也是蔬菜中維生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期,果實(shí)中的營養(yǎng)成分除維生素C含量未增加外,其它營養(yǎng)成分均會增加五倍,因此有熟果甜椒的營養(yǎng)價值更高於青果甜椒之說。紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿卜素,而且越紅越多。
2.甜椒含有一種椒紅素,還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結(jié)合。
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