菊花酥的做法

　　中秋節(jié)將至，大家除了吃月餅之外也可以吃一下其他的點(diǎn)心哦，不妨學(xué)習(xí)怎么做菊花酥吧！下面小編為大家介紹一下菊花酥的做法吧！

　　原料

　　菊花酥的做法步驟

　　1. 我用了榨汁機(jī)來出冬瓜蓉，將冬瓜切塊，用足量的水焯熟后，直接放入榨汁機(jī)，汁水不要，留下冬瓜蓉。我用的松下榨汁機(jī)，非常好用啊……不用自己切了。

　　2. 加入菊花粉，麥芽糖，白砂糖，上鍋翻炒。

　　3. 直到翻炒到水份收干，可以用手揉成圓球即可。

　　4. 放涼備用。

　　5. 做皮：黃油加糖粉室溫軟化。

　　6. 打發(fā)至蓬松發(fā)白。

　　7. 分三次加入打散的雞蛋液。

　　8. 每一次都要攪拌均勻。

　　9. 篩入奶粉，低粉，鹽混合物。

　　10. 我還摻入了菊花粉。

　　11. 翻拌均勻。

　　12. 將餅皮分割成一個(gè)個(gè)15g的圓球。我做的酥是30g一個(gè)，皮：餡=1：1。

　　13. 將餡料也搓成一個(gè)個(gè)15g的圓球。包入餅皮中。

　　14. 像這樣推滿。

　　15. 全部壓入模具內(nèi)擺好。

　　16. 入預(yù)熱好的烤箱，175度上下管中層，烘烤20-25分鐘左右。

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