蠔油豇豆茄子的做法

　　茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。不妨看看蠔油豇豆茄子的做法。

　　做蠔油豇豆茄子所需食材：

　　主料：豇豆150克， 茄子 350克

　　輔料：油適量， 鹽適量，蠔油適量， 生抽適量，老抽適量， 蒜泥適量， 雞精適量，蔥花適量

　　蠔油豇豆茄子的做法步驟：

　　1. 豇豆和茄子洗凈后分別切成均勻的段（漏 拍了）

　　2. 準備蔥花和蒜泥

　　3. 熱鍋溫油加入蒜泥爆香

　　4. 先倒入豇豆煸炒至全部變色

　　5. 再把茄子加入煸炒變色后加鹽煸炒均勻

　　6. 加入生抽和老抽

　　7. 加入開水

　　8. 蓋上大火煮一分鐘

　　9. 之后打開加入適量蠔油

　　10. 加入雞精煸炒均勻后出鍋

　　11. 盛入碗中，撒上蔥花上桌

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