螺旋核桃酥餅的做法

　　核桃酥餅，又稱核桃餅，面食，特點(diǎn)色淡黃，松軟香甜，餅圓形佳。烹制法：烤。此品是四川省廣元市的特色傳統(tǒng)小吃之一。不妨看看螺旋核桃酥餅的做法。

　　做螺旋核桃酥餅所需食材：

　　主料：面團(tuán)：，中筋面粉160g，玉米油20g，雞蛋1個，水30g，油酥：，中筋面粉20g，玉米油20g，十三香適量，孜然粉適量，椒鹽1g，餡料：，蔥1根，核桃8個

　　螺旋核桃酥餅的做法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備各種材料，還有孜然和鹽等沒拍進(jìn)來。

　　2. 將面粉、雞蛋、油、鹽放一起攪拌，然后逐步加水和成面絮。

　　3. 揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放冰箱醒20分鐘。

　　4. 這時做油酥：碗里放面粉、十三香、孜然粉、椒鹽，將油放微波爐里熱下，倒進(jìn)碗里攪拌均勻。

　　5. 面團(tuán)拿出來分成兩塊。

　　6. 將其中一塊搟成長方形的薄片。

　　7. 刷上油酥，撒上蔥花，均勻放核桃碎。

　　8. 從長方形長邊開始往中間卷，兩邊同時卷到中間。

　　9. 用刀從中間切開，成了兩個長條。

　　10. 像盤蚊香一樣盤起來，再用搟面杖搟扁，同理，做另外兩塊。

　　11. 放進(jìn)平底鍋或電餅鐺，小火煎成兩邊金黃。

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