香芋雪糕簡(jiǎn)單的做法

　　夏天暑氣逼人，有誰能抵擋美味冰點(diǎn)的誘惑呢？許多漂亮MM們一邊大呼小叫“我要減肥”，另一邊總是抵擋不住誘惑，腳步不由自主地跨進(jìn)冷飲鋪，或往冰箱里塞滿各色冰淇淋。當(dāng)減肥碰上冰淇淋，結(jié)果可想而知。其實(shí)，如果你學(xué)會(huì)自制冷飲，不僅可以滿足自己的口腹之欲，而且，自己制作的飲品會(huì)更加健康綠色，因?yàn)樯倭烁鞣N食用顏料及甜味添加劑！下面是小編給大家分享的香芋雪糕簡(jiǎn)單的做法，讓我們一起來看看吧!

　　食材

　　主料

　　鮮牛奶250ml

　　淡奶油250ml

　　方法

　　1牛奶倒入奶鍋中加入白糖、雞蛋黃，用微火煮勻，攪拌均勻后繼續(xù)用最小的火力煮至液體四周微微起泡即將沸騰，然后關(guān)火并端離火源奶倒入奶鍋中加入白糖、雞蛋黃，用微火煮勻，攪拌均勻后繼續(xù)用最小的火力煮至液體四周微微起泡即將沸騰，然后關(guān)火并端離火源

　　2牛奶雞蛋液涼至室溫后，倒入淡奶油拌勻，然后晾至徹底冷卻

　　3加入香芋奶茶粉攪勻，然后將液體分裝在兩個(gè)盒子中，加蓋放入冰箱冷凍層冷凍大約2-3小時(shí)

　　4液體開始結(jié)冰時(shí)取出，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻，此時(shí)冰淇淋液體會(huì)膨脹。打勻后繼續(xù)放入冰箱冷凍，此后每隔一小時(shí)取出攪拌一次，重復(fù)攪打3-4次，直到冰淇淋變得很蓬松，最后一次攪打時(shí)加入朗姆酒拌勻即可。實(shí)用前取出放在室溫里約5分鐘，撒上曲奇末更香！

　　注意事項(xiàng)

　　用奶茶粉來做冰淇淋效果不錯(cuò)，奶香味十足，而且還可以根據(jù)自己的喜好用香芋味的、巧克力味的等等，選擇更多。添加的時(shí)候需要提前注意下奶茶粉的配料，一般包含奶粉、紅茶粉、白糖，而且白糖的含量很大，所以煮蛋奶液的時(shí)候白糖用量可以稍減，但是需要注意的是：冰淇淋冷凍后甜味會(huì)降低，所以一般配料中白糖的比例最好別隨意更改，否則做好的冰淇淋味道很淡，不好吃；

　　煮蛋奶液一定要微火，火力過猛就容易煮成一鍋雞蛋湯咯。直接在蛋奶液中倒入淡奶油，最后液體冷卻后只要攪打充分，冰淇淋就會(huì)膨脹，口感就會(huì)很好；

　　冰淇淋冷凍后中途一定要攪拌，而且這一步最好用電動(dòng)打蛋器。電打的功率能將微微結(jié)冰的液體拌勻，而且電打的速度能使液體混入更多的空氣，最后口感軟、滑，細(xì)膩且沒有冰渣。

　　冰淇淋實(shí)用前可以放在冰箱冷藏那層，大約十分鐘，此時(shí)的口感是最好的！食用前可以撒上一點(diǎn)曲奇碎，或者混入果仁，真的太好吃了！

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