涼拌西蘭花木耳的做法

　　涼拌木耳西蘭花是一道具有食療價(jià)值的涼拌菜。其中木耳活血養(yǎng)顏，西蘭花富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、硒等。那么涼拌西蘭花木耳具體怎么做？

　　做涼拌西蘭花木耳所需食材：

　　主料：木耳適量，西蘭花半顆，胡蘿卜少量，蒜半頭，鹽適量，食用油適量，味極鮮醬油適量，辣椒油適量，醋少許，芝麻油少許，雞精或者白糖少許

　　涼拌西蘭花木耳的做法步驟：

　　1. 木耳一小把即可

　　2. 用清水泡發(fā)2—3小時(shí)

　　3. 木耳泡發(fā)后，滿滿的一碗哦

　　4. 西蘭花半顆，掰成小朵放入鹽水中浸泡30分鐘。（去蟲，去農(nóng)藥）

　　5. 鍋內(nèi)燒開水，滴2滴食用油，少許鹽，將西蘭花焯水3—4分鐘。撈出后放入涼水中浸泡1分鐘。（是涼水不是生水）

　　6. 木耳也入開水焯，泡發(fā)后過涼水清洗，然后和西蘭花一并放入盤中

　　7. 大蒜剝好切成碎末（我是直接用搗蒜器搗碎的），放入碗中，加鹽、雞精、醋、味極鮮醬油（適量），喜歡香油也可加一點(diǎn)，辣椒油（按個(gè)人口味）攪拌均勻即可食用

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