芒果雪糕的家庭做法

　　如果自制芒果冰淇淋怎么做好吃,自制芒果冰淇淋的家常做法如何做一直困擾著你,如下是小編找到的芒果雪糕的家庭做法分享給大家，希望大家喜歡。

　　芒果雪糕的家庭做法

　　基本是君之的方子，但是這個(gè)水仙芒超甜，所以我減了點(diǎn)糖分量，太甜，君之的方子175克糖

　　蛋黃，牛奶，130克糖小火慢慢熬煮，注意不要煮糊了，冒小泡泡快沸騰就關(guān)火，立即倒進(jìn)淡奶油降溫，再加香草精，鹽，攪拌均勻后冷卻

　　等奶液冷卻時(shí)，準(zhǔn)備芒果泥，稱280克果肉，加剩下的白糖，滴幾點(diǎn)檸檬汁

　　攪打好的芒果泥倒進(jìn)冷卻的奶液

　　攪打均勻，這時(shí)全是液態(tài)的

　　攪拌均勻的'冰激凌原液裝入容器，剩下的就是反復(fù)攪拌了。容器不能裝太滿，攪打時(shí)會(huì)膨脹溢出，我這個(gè)太滿了，一打就流出來，不得不再裝一小碗

　　第一次攪打，幾乎是液態(tài)，君之是隔半小時(shí)打一次，我這個(gè)容器大，一個(gè)小時(shí)才凍成型，一個(gè)小時(shí)打一次

　　打了5次就快到半夜了，這是最后一次終于變濃稠了

　　凍了一夜，第二天拿出來，試吃，看看還不錯(cuò)吧

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