用牛奶做雪糕的做法

　　雪糕好似是一款神奇美食，總是能帶給人莫名幸福感，在別人難受時(shí)還能很好調(diào)適心情。而現(xiàn)在隨著人們口味越來(lái)越“刁”，市面上雪糕種類也是越來(lái)越多了，但其實(shí)各種雪糕做法都是大同小異，只是根據(jù)口味不同做出些許改變而已。那自己在家中如何自制出美味雪糕呢？用牛奶做雪糕做法，請(qǐng)參考！

　　用牛奶做雪糕做法

　　材料：雞蛋黃、牛奶、淡奶油、白糖。

　　做法：

　　1、將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動(dòng)打蛋器或筷子不停地轉(zhuǎn)圈攪拌，稍微沸騰后將奶鍋端下來(lái)。

　　2、迅速把淡奶倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻。

　　3、將奶液過(guò)濾到容器內(nèi)，放入冰箱冷凍，至剛結(jié)冰時(shí)取出，用電動(dòng)打蛋器中速攪拌一次后，重新入冷凍。

　　4、30分鐘后取出繼續(xù)攪打一次后，每半小時(shí)攪拌一次，重復(fù)3次。

　　巧克力雪糕做法

　　材料：蛋黃、牛奶、巧克力。

　　1、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。

　　2、將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力，攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。

　　3、將煮好巧克力奶慢慢地倒入打好蛋黃里，邊加入邊攪拌。

　　4、再用微火稍煮一下，即可。

　　5、晾涼后放入冰箱冷凍。

　　雪糕怎么做好吃

　　雪糕怎么做好吃呢？其實(shí)很多人是很喜歡雪糕，因?yàn)檠└饪偸悄茏屓诵那槟�名愉悅。其�?shí)不僅僅是在吃時(shí)候能感受到幸福感，若是自己親自動(dòng)手制作雪糕，在這其中也是能感受到快樂(lè)呢！只是在制作雪糕中還是要注意一些小細(xì)節(jié)，因?yàn)檫@會(huì)讓你雪糕更加美味。我們?cè)诩抑凶灾蒲└庖欢ㄊ呛褪忻嫔腺I味道有些不一樣，但是自己親手做也會(huì)更加美味放心，只是自己親手制作雪糕還是需要注意一些小細(xì)節(jié)，若是在小細(xì)節(jié)上能很好照顧到，則自己做出雪糕也肯定是加倍美味啊。

　　像是在制作雪糕時(shí)一定要使用新鮮生蛋黃，淡奶油不容易儲(chǔ)存，且開(kāi)啟后要迅速用完。還有很多人在制作雪糕中很討厭多次攪拌這個(gè)步驟，認(rèn)為這樣很費(fèi)時(shí)很麻煩，其實(shí)多次攪拌是為了讓冰激凌口感更好，并且不容易有冰晶產(chǎn)生，所以這個(gè)步驟也是很重要。還有就是裝冰激凌容器建議用淺一些或者小一些容易凍住并且好攪拌，在攪拌時(shí)用電動(dòng)攪拌器攪拌方便省力一些，若是準(zhǔn)備制作奶油雪糕，則全脂牛奶可以用全脂奶粉沖泡成奶涼后使用，不用特別到外面購(gòu)置牛奶。

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