芙蓉蛋的做法

　　芙蓉蛋是一道廣東的地方傳統(tǒng)名菜，屬于廣州筵席菜。此菜為傳統(tǒng)風(fēng)味，冬夏皆宜，色澤金黃，外焦香，內(nèi)松軟，筍爽脆，酒飯皆可。芙蓉蛋具體怎么做？以下僅供參考！

　　做芙蓉蛋所需食材：

　　主料：雞蛋2個(gè)，溫水雞蛋同等量的水，鹽適量，生抽適量，色拉油適量，蔥花適量

　　芙蓉蛋的做法步驟：

　　1. 雞蛋里加入鹽和色拉油攪拌均勻

　　2. 攪拌均勻后加入溫水

　　3. 蛋液和溫水混合，然后把混合好的蛋液過篩一遍。

　　4. 過篩好的蛋液如果還有泡沫，可以用餐巾紙把泡沫吸掉，然后用保鮮膜把碗口密封住，再用牙簽扎20個(gè)左右的孔。

　　5. 大火把水燒開后，把碗放進(jìn)去，然后轉(zhuǎn)小火，蒸15分鐘關(guān)火。

　　6. 出鍋后，加入生抽，撒上蔥花。（絕對(duì)的嫩滑）

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