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雞蛋炒苦瓜的做法
雞蛋炒苦瓜是浙菜系的菜品,主要食材是苦瓜、雞蛋,具有清暑怡神、除煩止渴作用。雞蛋炒苦瓜的做法具體怎么做?以下僅供參考!
做雞蛋炒苦瓜所需食材:
主料:苦瓜1條,雞蛋3個(gè)
輔料:蔥2根,白胡椒粉適量,糖適量,料酒適量,雞精適量,鹽適量,油適量
雞蛋炒苦瓜的做法步驟:
1. 主料;
2. 苦瓜洗凈去籽切片,加鹽抓勻腌制15分鐘;
3. 蔥切段;
4. 雞蛋打散,加鹽、糖、料酒、雞精、胡椒粉,充分打成蛋液;
5. 苦瓜擠去腌出的水分,放入蛋液中攪拌均勻;
6. 熱油鍋,倒入苦瓜蛋液大火不停翻炒至熟;
7. 最后加蔥段炒勻即可。
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