茄汁豆腐的做法

　　茄汁豆腐是一道口味酸甜的美食，主要原料有豆腐、番茄、豬肉，輔料有植物油、蒜、食鹽、番茄醬、雞精、水、小蔥。那么茄汁豆腐具體怎么做？

　　做茄汁豆腐所需食材：

　　主料：豆腐250g，西紅柿1/2個，番茄醬1勺，蒜3瓣，蔥花適量

　　茄汁豆腐的做法步驟：

　　1. 豆腐切片，用鹽水泡一下，蒜搗碎，蔥切碎，西紅柿切碎，番茄醬裝碗備用。

　　2. 豆腐煎兩面金黃，裝盤備用

　　3. 熱鍋熱油，放入西紅柿丁炒香，炒出西紅柿味道。

　　4. 放入蒜蓉一起爆香，讓蒜香番茄味融合。

　　5. 然后倒入適量的高湯和番茄醬，沒有高湯也可以放涼白開。

　　6. 煮開后，放入煎好的豆腐。

　　7. 小火燜煮一會兒

　　8. 放入適量的鹽，五香粉，在燜一會兒，就可以出鍋咯。

　　9. 裝盤

　　10. 成品。

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