紅燒鵪鶉蛋的做法

　　鵪鶉蛋又名鶉?guó)B蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有"卵中佳品"之稱(chēng)。那么紅燒鵪鶉蛋具體怎么做？

　　做紅燒鵪鶉蛋所需食材：

　　難度：切墩(初級(jí))

　　主料：鵪鶉蛋350g，冰糖5g，鹽1小勺，老抽1小勺，干紅辣椒2個(gè)，花椒6粒，大蔥3g，姜3g，大料2個(gè)，香葉2片

　　紅燒鵪鶉蛋的做法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備好鵪鶉蛋，先清洗干凈。

　　2. 涼水下鍋煮八分鐘左右。

　　3. 煮熟后立刻放到?jīng)鏊�中，然后剝掉皮洗干凈�?/p>

　　4. 鍋中放油后放入冰糖翻炒片刻，小火。

　　5. 然后放入鵪鶉蛋翻炒均勻。

　　6. 接著加入適量水，放入干紅辣椒、花椒、大料、香葉、老抽和鹽。小火慢燉十分鐘。

　　7. 收一下湯汁就可以了。

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