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椰香紫薯糯米糍的做法
椰香紫薯糯米糍是非常好吃的食物,而且老少咸宜,那么椰香紫薯糯米糍是怎么做的呢,喜歡吃的朋友不妨去學(xué)習(xí)一下吧!
原料
難度:切墩(初級) | 時間:30-60分鐘 |
主料 | |
紫薯50克 | 旺旺牛奶125克 |
糯米粉120克 | 紅豆沙適量 |
輔料 | |
椰蓉少許 | 細砂糖30克 |
蜂蜜少許 |
椰香紫薯糯米糍的做法步驟
1. 熟紫薯50克。蒸熟的,微波爐烤熟的您隨意啦!
2. 50克紫薯加入125克旺旺牛奶30克細砂糖放料理機里攪拌成泥。
3. 攪拌好的紫薯泥備用。
4. 紫薯泥里加入120克糯米粉,糯米粉不要一次全部倒入,根據(jù)軟硬程度適量添加。
5. 揉成紫薯糯米面,蓋上蓋子放置20分鐘。
6. .糯米皮團成圓形,捏成片后包入適量豆沙餡。建議大家做小一些,一來精致好看,二來容易熟。豆沙我用的是市售豆沙餡,大家可以自己煮豆沙也可以用市售豆沙餡。我覺得還是自己煮的豆沙餡更好吃。
7. 團好的豆沙紫薯丸子放在一個干凈的盤子里,盤子里不能有水份,上火蒸5分鐘就可以了。關(guān)火后2分鐘端出盤子,稍微涼一會丸子就很好從盤子上拿下來了。
8. 在丸子上刷少量蜂蜜,然后在椰蓉里滾一圈,裝在好看的紙托里就好啦!椰蓉我是在淘寶店鋪里買的,紙托也是淘寶。
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