紅蘿卜燉羊肉的做法

　　導(dǎo)讀：在我們現(xiàn)在的生活中大家的飲食條件都在不斷的提升，那么各種美味的食物也都走到了我們的家庭餐桌之上。其實(shí)在日常生活中我們多多食用一些羊肉對(duì)身體的保健可是非常有好處的，接下來(lái)小編今天就為您詳細(xì)的介紹一下紅蘿卜燉羊肉的具體做法。

　　原料：連骨帶皮羊腿肉1500克,蘿卜1個(gè),青蒜1把,香菜1把

　　配料：蔥,姜,香葉,鹽,料酒,胡椒粉,雞精

　　友情提醒：羊肉性熱，宜冬季食用,羊肉的補(bǔ)益和治療作用都很有效。

　　蘿卜燉羊肉的做法：

　　1.把羊腿肉洗凈,放開(kāi)水綽一下.

　　2.蘿卜洗凈去皮切塊.蔥洗凈打結(jié).

　　3.取大沙鍋,放羊肉,3塊蘿卜,蔥結(jié),姜片,香葉,料酒,放滿水大火煮開(kāi)小火悶1.5個(gè)鐘頭.

　　4.把蔥結(jié)與蘿卜塊取出不用.

　　5.放下另外的蘿卜塊,加鹽,大火煮開(kāi),小火悶到蘿卜熟就可以了.

　　6.放些雞精,香菜,胡椒粉起鍋,OK了

　　蘿卜燉羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　羊肉的補(bǔ)益和治療作用都很有效。將羊肉煮熟，吃肉喝湯，可以治療男子五勞七傷及腎虛陽(yáng)痿等，并有溫中去寒、溫補(bǔ)氣血、通乳治帶等功效；將羊肉250克去脂膜，切塊，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治療腎虛陽(yáng)痿；若有脾胃虛弱所致的消化不良，可將羊肉50～150克洗凈切薄片，與高粱米煮粥，加調(diào)料食之；若有陰虛遺尿、小便頻數(shù)者，可將羊肉、魚(yú)鰾、黃芪共煎湯服用。  羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽(yáng)的佳品。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它能助元陽(yáng)，補(bǔ)精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥�！侗静輳男隆分姓f(shuō)，它能“補(bǔ)虛勞，益氣力，壯陽(yáng)道，開(kāi)胃健力”。金代李杲說(shuō)：“羊肉有形之物，能補(bǔ)有形肌肉之氣。故曰補(bǔ)可去弱。人參、羊肉之屬。人參補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形。風(fēng)味同羊肉者，皆補(bǔ)血虛，蓋陽(yáng)生則陰長(zhǎng)也”。  羊肉性熱，宜冬季食用。如患有急性炎癥、外感發(fā)熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等癥，都應(yīng)忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結(jié)者，也應(yīng)少食羊肉，以免助熱傷津。

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