蘆筍小炒肉的做法

　　蘆筍小炒肉是一道美味佳肴，主料是蘆筍、豬肉。那么蘆筍小炒肉怎么做？

　　做蘆筍小炒肉所需食材：

　　主料：蘆筍1把，五花肉200克，干辣椒4個(gè)，蒜3瓣

　　輔料：生抽1勺，蠔油半勺，料酒半勺，糖少許，鹽適量，食用油適量

　　蘆筍小炒肉的做法步驟：

　　1. 先把五花肉切薄片，用鹽和料酒抓勻，腌制5分鐘。

　　2. 蘆筍去老皮，洗凈切段。

　　3. 接著過開水焯半分鐘，拔涼水備用。同時(shí)切蒜片，準(zhǔn)備幾個(gè)干辣椒。

　　4. 坐熱鍋?zhàn)�，放少許油，爆香辣椒和蒜片。

　　5. 放入五花肉片，煸炒到變色，加入1大勺生抽，適量蠔油。

　　6. 放入蘆筍，適量糖少許鹽，快火半分鐘即可出鍋，別炒的時(shí)間長。否則蘆筍不脆。

　　7. 這么做，五花肉絕對噴香，而且有了蘆筍，更增香脆的口感，很下飯。

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