剁椒金針菇的做法

　　剁椒金針菇屬于家常菜譜，主要原料是金針菇和剁椒醬；工藝是蒸，制作簡(jiǎn)單！那么剁椒金針菇具體怎么做？

　　做剁椒金針菇所需食材：

　　主料：金針菇250g，剁椒2勺，香蔥1棵，植物油2勺，蒸魚(yú)豉油2勺

　　剁椒金針菇的做法步驟：

　　1. 金針菇洗凈，剪去老根，撕散后平鋪于盤(pán)中。

　　2. 泡椒2勺，均勻鋪于金針菇上，盤(pán)上覆保鮮膜（防止蒸制時(shí)大量水分滴落盤(pán)中，沖淡菜的味道）。

　　3. 水開(kāi)，大火蒸制8分鐘。

　　4. 香蔥切粒，備用。

　　5. 8分鐘后將金針菇取出，撒上香蔥粒。

　　6. 炒鍋中植物油燒熱，將熱油淋至香蔥上（油溫需要很高，以淋至香蔥上發(fā)出“滋滋"聲為合適）。

　　7. 淋上蒸魚(yú)豉油，美味制成了！

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