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干鍋有機菜花的做法

時間:2022-05-01 07:20:49 美食 我要投稿
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干鍋有機菜花的做法

  花椰菜,又稱花菜、菜花或椰菜花,是一種十字花科蔬菜,為甘藍的變種。那么干鍋有機菜花具體怎么做?

  做干鍋有機菜花所需食材:

  主料:有機菜花400g,豬肉50g,西紅柿1個,尖椒1個,干紅椒5只

  干鍋有機菜花的做法步驟:

  1. 有機菜花掰小朵,留根部去皮切片

  2. 豬肉切片,尖椒撕碎,西紅柿切丁,大蔥切斷蒜瓣切片,干紅椒洗凈備用,由于家里肉比較肥,切成小丁單獨放一邊

  3. 燒一鍋熱水,水開后焯一下菜花,一分鐘撈出

  4. 撈出后浸冷水,保持脆挺

  5. 鍋燒熱后放冷油兩調羹左右,油熱后入肥肉轉小火慢慢煸油

  6. 煸至肥肉焦黃縮小,如圖

  7. 大火放入瘦肉片及大料,麻椒粒爆炒,此時鍋內油多且熱,小心麻椒會糊掉

  8. 肉片變色后轉中火,加入蔥段蒜片胡椒粉及少許醋,略翻炒后加入郫縣豆瓣同炒,此時加入幾種料都需小火

  9. 料酒耗油白糖調成湯汁倒入翻炒,加入菜花轉大火爆炒

  10. 翻炒至湯汁漸被菜花吸收,大概七分熟時加入干紅椒

  11. 煸至菜花表面略焦放入尖椒和西紅柿,由于生抽豆瓣醬都是咸的,視口味決定是否放鹽,口味重的可加味精雞精

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