酸菜燒骨湯的做法

　　材料

　　酸菜（咸菜）400g，燒豬骨1斤，番茄5粒，豆腐5塊，姜1小塊，水酸梅3粒，紹興酒1湯匙

　　做法

　　1、酸菜泡水，去除過多的咸味后切段，燒豬骨汆水。

　　2、番茄和豆腐切塊，水酸梅壓爛。

　　3、燒開一鍋?zhàn)銐虻乃�，加入酸菜、燒骨、姜、番茄、豆腐和紹興酒大火煮沸。

　　4、改文火熬3小時(shí)，然后試味，不夠酸才加入水酸梅，繼續(xù)熬1小時(shí)。

　　5、依個(gè)人口味加少許鹽調(diào)味即可。

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