雙色剁椒魚(yú)頭的做法

　　雙色剁椒魚(yú)頭通常以鳙魚(yú)魚(yú)頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。那么具體怎么做？

　　做雙色剁椒魚(yú)頭所需食材：

　　主料：魚(yú)頭一個(gè)，蔥姜蒜適量，干辣椒少許，蒜瓣5個(gè)，鹽半勺，料酒半湯匙，青紅剁椒適量

　　雙色剁椒魚(yú)頭的做法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備蔥姜蒜、干辣椒蒜末可以準(zhǔn)備多一點(diǎn)

　　2. （草魚(yú)）魚(yú)頭一個(gè)，處理干凈，從中間切開(kāi)平鋪餐盤(pán)（好殘忍）

　　3. 做剁椒魚(yú)頭之前 需要提前腌制入味蔥姜蒜放入加半勺鹽

　　4. 料酒半湯匙去腥

　　5. 涂抹魚(yú)頭均勻，腌制20分鐘左右

　　6. 腌制好去掉蔥姜蒜放蒸鍋上蒸5分鐘倒去腥水

　　7. 鍋里放油把蒜末爆香

　　8. 淋在魚(yú)頭上，蒜爆炒之后特別香

　　9. 雙色剁椒鋪滿(mǎn)魚(yú)頭，上鍋繼續(xù)蒸15-20分鐘，想想都特別美味

　　10. 蒸好取出就可以享用啦超級(jí)美味特別下飯

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