紅油火鍋湯底家庭版的做法

　　火鍋是一種精神需求。在隆冬時(shí)節(jié)，屋外白雪皚皚，窗子也蒙上了無(wú)暇的霜，而屋子里卻如盛夏一般火熱。那么紅油火鍋湯底具體怎么做？

　　做紅油火鍋湯底家庭版所需食材：

　　主料：蔥1根，姜50g，大蒜1頭，郫縣豆瓣5大勺，花椒適量，八角6個(gè)，桂皮1塊，香葉5片，茴香適量，冰糖40g，白胡椒5g，生抽15ml，料酒10ml，濃湯寶2塊，香蔥適量，鹽適量

　　紅油火鍋湯底家庭版的做法步驟：

　　1. 先準(zhǔn)備好材料，分量如圖中。

　　2. 鍋中放入較多底油，燒6成熱，放入姜片。

　　3. 姜片微微變色后放入大蒜，接著蔥段，爆香。

　　4. 放入豆瓣醬，小火慢炒。

　　5. 接著放入八角桂皮。

　　6. 最后放花椒，一大把辣椒，繼續(xù)炒。

　　7. 煮一大壺開水，接下來(lái)我們的濃湯寶出場(chǎng)了，會(huì)讓湯更濃厚，很方便，當(dāng)然你也可以自己煮高湯，但畢竟準(zhǔn)備時(shí)間比較久啦。

　　8. 鍋中加入湯水后放入香葉，茴香。

　　9. 然后放冰糖。

　　10. 接著烹入生抽料酒，白胡椒，和適量的鹽調(diào)味，再切幾段小香蔥放上面。大功告成啦。

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