蒸釀豆角的做法

　　豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、 營養(yǎng)價值高，口感好，那么蒸釀豆角具體怎么做？

　　做蒸釀豆角所需食材：

　　主料：豬肉餡80克，豆角10根

　　輔料：鹽適量，油適量，料酒少許，醬油2湯匙，蠔油少許，蔥1根，泡椒1個，淀粉少許

　　蒸釀豆角的做法步驟：

　　1. 主料；蔥、泡椒切末；

　　2. 肉末先加點油拌均勻；

　　3. 再加入醬油1湯匙、料酒少許和鹽攪拌上勁；

　　4. 鍋中加水再加點鹽和油燒開，放入豆角焯軟；

　　5. 然后將豆角打成結(jié)；

　　6. 釀上肉餡；

　　7. 鍋中水開后，上鍋蒸10分鐘；

　　8. 蒸好后把蒸出來的汁倒入小鍋中，加油、醬油、蠔油、蔥末和泡椒末拌勻，加少許淀粉燒開；

　　9. 淋在蒸好的釀豆角上就可以了。

　　溫馨提示：

　　焯豆角時加點鹽油可以保持更翠綠；豆角焯軟一些更好打結(jié)。

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