酸豆角炒肉末的家常做法

　　酸豆角炒肉末是一道菜品，制作原料有酸豆角、豬肉餡、蒜、姜、生抽、胡椒等。它是以酸豆角為主要食材制成的一道湖南省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于湘菜系。那么具體怎么做？

　　做酸豆角炒肉末所需食材：

　　主料：酸豆角250克，肉末150克

　　輔料：干辣椒若干，小青椒半個(gè)，蔥1根，蒜2瓣，姜1小塊，鹽適量，香油適量，雞精適量，花椒油適量

　　酸豆角炒肉末的做法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備好材料；

　　2. 酸豆角洗凈切碎；

　　3. 蔥、姜、蒜、辣椒切末；

　　4. 熱油鍋，將干辣椒、姜末蒜末炒香；

　　5. 加入肉末炒散；

　　6. 再加入酸豆角和青椒、蔥花炒勻，加鹽、雞精調(diào)味，再加花椒油炒勻即可。

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