五花肉炒茄子的做法

　　夏天，是大吃茄子的季節(jié)，但是除了你常吃的西紅柿炒茄子，還有哪些好吃的做法呢，今天小編介紹五花肉炒茄子的做法，一起來(lái)試試看吧：

　　主料

　　長(zhǎng)茄子1條 五花肉200克

　　輔料

　　蔥3根 辣椒1只

　　姜1小塊 生抽1湯匙

　　老抽半匙 料酒適量

　　五香粉適量 鹽適量

　　油適量

　　五花肉炒茄子的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備好材料;

　　2. 茄子洗凈切塊，加鹽腌20分鐘;

　　3. 蔥切段; 姜切絲; 辣椒切小圈;

　　4. 五花肉切小片;

　　5. 腌過(guò)的茄子擠去水分;

　　6. 熱鍋，將五花肉煸出油至金黃;(如果覺(jué)得油太多可去掉一部分)

　　7. 加入蔥白、姜絲、辣椒炒勻; 再調(diào)入料酒、老抽、生抽、五香粉;

　　8. 倒入茄子翻炒至熟透;

　　9. 灑入蔥段炒勻即可。

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