京醬肉絲的做法步驟

　　京醬肉絲可以說是一道家喻戶曉的名菜，其味道咸甜適口，醬香濃郁，肉絲滑嫩，再用豆皮將肉絲和大蔥卷起食用，口感更加豐富，特具風(fēng)味，今天小編整理了其做法，一起來試試看吧：

　　京醬肉絲的做法步驟

　　1. 里脊肉切絲，放料酒、鹽、蛋清、淀粉，用手抓抓，腌制20分鐘。

　　2. 這時(shí)準(zhǔn)備蔥白，切一樣長的小段，再切絲，擺盤備用。

　　3. 鍋放油燒熱，下生姜蔥爆香，炸后將生姜蔥撈出來。

　　4. 將腌制好的肉絲下鍋，快速翻炒。

　　5. 炒到肉絲顏色全部變白后，盛起來。

　　6. 鍋內(nèi)再倒點(diǎn)油燒熱，下甜面醬、番茄醬、蠔油、糖炒炒，再放一點(diǎn)老抽上色。

　　7. 將肉絲下鍋翻炒，使醬汁全部粘附在肉絲上，略炒一會(huì)，放雞精炒勻出鍋。

　　8. 做點(diǎn)夾餅，包著吃，超級(jí)好吃!

　　9. 成品圖。

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