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剁椒豆角茄子的做法及步驟
茄子和豆角都是大眾喜愛的蔬菜，然而有人為了滿足自己同時能吃上兩種自己喜歡的蔬菜就萌發(fā)了一起炒著吃的想法，而且發(fā)現(xiàn)做出來還那么入味好吃！下面是小編為大家?guī)淼亩缃范菇乔炎拥淖龇安襟E，歡迎閱讀。
難度：
切墩(初級)
時間：
10-30分鐘
主料：
紫皮茄子小1個
豆角10根
蒜5個
剁椒適量
生抽1勺
耗油1勺
鹽小半勺
糖少許
雞精少許
剁椒豆角茄子的做法步驟
1. 豆角洗凈去蒂切段，茄子切成條狀放到淡鹽水中。
2. 蒜拍碎，備好剁椒。剁椒是自制的，我的菜譜里有滴。
3. 鍋中稍多油，七成熱先下豆角炸，炸至皮起皺。撈出備用。
4. 茄子腌5分鐘后瀝干水分，下鍋炸軟撈出。
5. 鍋中油盡數(shù)倒出，利用油鍋底放蒜、剁椒炒香，中小火哦！喜辣多放剁椒。
6. 倒入炸好的茄條、豆角，加生抽、耗油、糖、鹽、雞精翻炒均勻即可。
7. 好吃滴很，來一口的就停不下來。
小貼士
茄子用淡鹽水浸泡后就不那么吸油了。
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