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麻辣火鍋雞的做法

時間:2022-04-12 19:02:37 美食 我要投稿
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麻辣火鍋雞的做法

  麻辣火鍋雞起源于河北省滄州市,滄州火鍋雞,經(jīng)獨特的秘制配方,用特殊的炒制方法入鍋燜制而成,既可吃雞塊,又可以涮火鍋。食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料。那么麻辣火鍋雞具體怎么做?

麻辣火鍋雞的做法

  做麻辣火鍋雞(滄州特色火鍋)所需食材:

  主料:雞翅雞腿肉根據(jù)用餐人數(shù)定,白糖2勺,油適量,蔥、姜、蒜沫適量,郫縣豆瓣醬1袋,辣椒7-8顆,麻椒適量,味精(雞精)1勺,各種菜清洗涮著吃備用

  麻辣火鍋雞(滄州特色火鍋)的做法步驟:

  1、 熱鍋涼油,放入2勺白糖,鍋中畫圈炒糖色,炒至黃色

  2、 調(diào)至小火,放入蔥姜蒜末,翻炒至出香

  3、 放入豆瓣醬、辣椒掰半放入、麻椒量根據(jù)口感喜好而定,加少許水,大火炒15秒、加入一勺雞精(味精)

  4、 放入雞肉,看情況邊炒邊加入少許水,炒勻

  5、 倒入水,沒過雞肉,大火燉15分鐘

  6、 蘸料可蒜泥加醋、搭配各種自己喜歡吃的涮菜、也可涮面條、大餅,美味至極!盡情享用吧!更多美味會與你分享,收藏吧!

  溫馨提示:

  吃火鍋可以搭配酸奶一起食用可以減輕辣味。

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