閩南芥菜飯的做法

　　閩南芥菜飯是閩南地區(qū)常見的傳統(tǒng)名點(diǎn)。閩南的燜飯一般都是用牛肉湯或者扁食湯來吃。那么閩南芥菜飯具體怎么做？

　　閩南芥菜飯的主料：

　　芥菜(適量) 三層肉(適量) 大米(適量)

　　閩南芥菜飯的調(diào)料：

　　蝦皮(適量) 胡蘿卜(適量) 姜(適量) 蒜(適量)

　　做閩南芥菜飯所需廚具：

　　電飯煲

　　閩南芥菜飯的做法圖解步驟

　　1、材料料：芥菜、蝦皮（事先泡水）、三層肉、大米（先浸泡一個(gè)小時(shí)）、姜蒜切成末、胡蘿卜也切成末（改良加進(jìn)去的，一般是沒有的）。

　　2、先爆香三層肉，榨出豬油，添香味。

　　3、一次放入姜末和蒜末和胡蘿卜末。

　　4、加入蝦皮，倒入料酒和老抽調(diào)味上色，再調(diào)入鹽和雞精。

　　5、然后，加入芥菜，翻炒。

　　6、然后倒入大米。

　　7、翻炒一會(huì)，然后倒入電飯煲，加水，稍微沒過米就可以了。

　　8、直至煮熟，叮~~造型，~再根據(jù)個(gè)人口味。。。俺加上了鼓浪嶼有名的黃金香肉松點(diǎn)綴，哇嘎嘎，可以吃了。

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