不同的煎蛋做法

　　荷包蛋，簡稱煎蛋，煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。那么，大家知道荷包蛋怎么做好吃嗎？下面是小編收集整理的不同的煎蛋做法，希望大家喜歡。

　　不同的煎蛋做法 篇1

　　一、彩椒圈太陽花煎蛋

　　材料：

　　紅彩椒1個，黃彩椒1個，雞蛋2個，鹽少許，黑胡椒少許

　　做法：

　　1、將彩椒洗凈后去蒂切成厚度約0.5CM的彩椒圈。

　　2、平底鍋加熱，倒入少量食用油抹勻鍋底，彩椒圈入鍋。

　　3、將雞蛋分別打入彩椒圈中，中小火單面煎制。

　　4、待雞蛋稍稍凝固，撒適量鹽、黑胡椒調(diào)味；雞蛋煎至蛋黃變熟即可關(guān)火，隨個人喜好搭配醬油或番茄醬食用。

　　二、洋蔥甜椒煎蛋

　　材料：

　　土雞蛋3顆，洋蔥3/4顆，甜椒半顆，鹽少許

　　做法：

　　1、洋蔥和甜椒洗凈切絲，雞蛋打散。

　　2、平底鍋放入適量的油，可以多放點(diǎn)油，因?yàn)檠笫[比較會吸油，鍋熱了后放入洋蔥，用中小火煎炒。

　　3、洋蔥煸炒至金黃色后，放入甜椒煸炒。

　　4、然后放入少許鹽調(diào)味，煸炒1分鐘。

　　5、然后倒入雞蛋液，煎至表面的`蛋液稍微凝固。

　　6、然后翻面再煎另一面，翻面后煎至金黃色即可。

　　三、菜椒蒜苗煎蛋

　　材料：

　　雞蛋2只，蒜苗1把，小型紅菜椒2只。

　　做法：

　　蛋打散加少許鹽和1茶匙蔬菜油、白胡椒面，攪拌均勻，，蒜苗切段，菜步切絲。

　　上鍋操作：

　　1、先將蒜苗炒5-6成熟，鋪均勻在鍋里；

　　2、倒入蛋液，均勻地將菜椒絲放在蛋液面上，慢火烘片刻；

　　3、將蛋塊翻轉(zhuǎn)，繼續(xù)烘一小會。

　　4、等下面的蛋液凝固變成金黃色，收火。再用剪或刀切成八塊。

　　四、彩椒醬炒雞蛋

　　材料：

　　彩椒，雞蛋，黃豆醬

　　做法：

　　1.雞蛋打散放入鍋中炒成小塊出鍋。

　　2.將彩椒黃瓜洗凈切成小塊，放入鍋中翻炒1分鐘，調(diào)入黃豆醬然后倒入雞蛋碎，翻炒一下，出鍋。

　　不同的煎蛋做法 篇2

　　1.電餅鐺荷包蛋的做法

　　食材：

　　雞蛋2個、油適量、鹽適量

　　做法：

　　1)雞蛋2個。

　　2)電餅檔刷一層油。預(yù)熱半分鐘。

　　3)分別打入2個雞蛋。并在雞蛋黃上撒點(diǎn)鹽。煎至一面金黃。

　　4)翻過來再煎至另一面金黃即可。

　　2.水煎荷包蛋的做法

　　食材：

　　雞蛋1個、香油適量、醋適量、黑芝麻適量

　　做法：

　　1)雞蛋打開在小碗里。

　　2)炒鍋燒水，當(dāng)水冒出魚眼泡的時候。

　　3)倒入雞蛋。燒開后，斷火蓋嚴(yán)。

　　4)2到3分鐘后打開蓋子即可

　　5)盛到小碟子上。

　　6)到店粗和香油，撒上黑芝麻即可。

　　3.溏心荷包蛋的做法

　　食材：

　　雞蛋2個、鹽適量、黑胡椒適量

　　做法：

　　1)不粘鍋內(nèi)放少許油

　　2)把雞蛋打入鍋內(nèi)，表面撒入鹽和黑胡椒粉

　　3)用鏟子把雞蛋對折即可

　　4.豆豉尖椒炒荷包蛋的`做法

　　食材：

　　鵪鶉蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油適量、鹽適量、花雕5ml、蒜頭2瓣、生抽適量、白糖適量。

　　做法：

　　1)平底不粘鍋中倒入少許油，油熱后將鵪鶉蛋煎熟，盛出待用。

　　2)尖椒切段，再利用平底鍋煎至兩面金黃起皮，盛出待用。

　　3)鍋中重新倒入少量油，油溫?zé)釙r放入蒜片與豆豉慢火煸香，再倒入花雕。

　　4)將煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加適量的鹽、糖。出鍋前淋生抽，再翻炒一分鐘即可。

　　5.微波爐版荷包蛋的做法

　　食材：

　　雞蛋1個、油少許

　　做法：

　　1)碗里抹油

　　2)放入雞蛋，撒點(diǎn)鹽

　　3)用牙簽扎5個小洞4)包上保鮮膜。微波爐高火1-2分鐘。我家的微波爐是900w的，所以我一起轉(zhuǎn)了三個雞蛋(放在三個碗里)2分鐘出來都有些過了。

　　6.椒鹽荷包蛋的做法

　　食材：

　　雞蛋2個、油適量、椒鹽適量

　　做法：

　　1)熱鍋冷油，將鍋輕輕晃一下，使鍋壁均勻沾上油

　　2)磕入一個雞蛋

　　3)中小火煎至蛋黃周圍的蛋清基本凝結(jié)，撒上椒鹽

　　4)倒入少許水，蓋上鍋蓋

　　5)燜至水干即可

　　7.青椒燜荷包蛋的做法

　　食材：

　　青辣椒154g、雞蛋120g、油適量、鹽適量、子姜適量、大蒜子適量、豆豉適量、黃豆醬適量

　　做法：

　　1)辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末

　　2)子姜切成姜末

　　3)平底鍋放入少許油，煎荷包蛋

　　4)兩面煎黃

　　5)用鍋鏟劃成小塊，起鍋

　　6)炒鍋中熱油爆香豆豉、辣椒、蒜末

　　7)放入子姜末

　　8)加少許食鹽

　　9)將荷包蛋片放入菜鍋同炒

　　10)加半勺黃豆醬

　　11)加少許開水

　　12)翻炒均勻后燜片刻即可出鍋

　　8.風(fēng)味荷包蛋的做法

　　食材：

　　雞蛋3個、油適量、鹽適量、豆豉適量、線椒2個、生抽適量、香菜適量

　　做法：

　　1)適量豆豉;線椒洗凈切小;香菜待用

　　2)三個雞蛋待用

　　3)鍋內(nèi)放油，加熱

　　4)打入雞蛋，煎成荷包蛋

　　5)成形后用鍋鏟切成小塊

　　6)推至鍋的一角，將鍋傾斜

　　7)傾斜后瀝出來的油，加熱，下豆豉和線椒爆香

　　8)將炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均勻

　　9)撒上香菜

　　10)加上適量的生抽即可

　　9.荷包蛋面的做法

　　食材：

　　面條200g、雞蛋1個、高湯1支、小蔥1根、開水適量、香油適量

　　做法：

　　1)準(zhǔn)備好主輔料

　　2)鍋里水燒開下面條煮熟，煮面條同時把小蔥切成蔥花

　　3)鍋燒熱，放油，打入雞蛋，關(guān)小火慢慢烘熟，煎荷包蛋

　　4)高湯打開放入碗中

　　5)兌入適量開水?dāng)嚢杈鶆?/p>

　　6)面條撈出

　　7)倒入高湯拌勻

　　8)放入荷包蛋撒上蔥花，喜歡酸的放點(diǎn)醋，滴上香油，美美的開吃吧

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