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剁椒金針菇的做法步驟
金針菇的清爽柔韌加上辣椒的熱辣口感，兩者完美的結(jié)合造就了剁椒蒸金針菇的美味。同時，金針菇有補肝、抗癌、益腸胃；胡椒粉可以補血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼；醋能消食積、解毒、補血。下面是小編為大家?guī)淼亩缃方疳樄降淖龇ú襟E，歡迎閱讀。
主料：
金針菇500克
豆豉10克d
剁椒50克
蔥10克
輔料：
鹽3克
油2ml
醬油1ml
剁椒金針菇的做法步驟
1. 金針菇一根一根撕開，洗凈，清水浸泡5分鐘；
2. 撈出金針菇，瀝干水，放入盤子中；
3. 在金針菇上面放剁椒，然后放豆豉、撒上蔥白，最后放鹽、淋上醬油、油；PS：豆豉需要洗凈瀝干水；
4. 清水煮沸，放入蒸架，隔水放入金針菇盤子；
5. 蓋上蓋子，中小火蒸8分鐘；PS：使用的鍋和火力不同，蒸煮時間略有差異。
6. 蒸好的金針菇，乘熱放入蔥末并用勺子把汁淋在上面稍微拌均即可。
小貼士
1.清洗金針菇的是需要一根一根撕開并浸泡5分鐘；
2.鹽放上面之后再淋醬油、油，使得鹽遇熱溶解慢慢入味道金針菇上；
3.使用的鍋和火力不同，蒸煮時間略有差異。
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