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家常紅燒肉的簡(jiǎn)單做法
做家常紅燒肉需要用上好的五花肉,俗話說(shuō)“肉肥中瘦”,所選的五花肉要一層肥一層瘦,層數(shù)越多越好。用砂鍋燉出的紅燒肉,肉香味美,不油膩。那么家常紅燒肉怎么做?
做家常紅燒肉所需食材:
主料:五花肉,土豆
輔料:姜片,蒜,大料,冰糖,陳皮,桂皮,山楂干,生抽,老抽,料酒
家常紅燒肉的做法步驟:
1. 五花肉入冷水鍋中煮透撈起洗凈
2. 切成小塊
3. 熱鍋冷油,小火將輔料放入炒出糖色
4. 將五花肉放入一起翻炒至裹色烹入料酒,生抽,老抽,然后加摸過(guò)材料的水燒開(kāi)
5. 轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)左右,然后加入去皮切塊的土豆
6. 繼續(xù)煮15分左右,最后加點(diǎn)鹽,收汁就好了
溫馨提示:
五花肉各家有各家的味,個(gè)人覺(jué)得只要自己喜歡就好,所以輔料你可以隨意添加啊加入山楂干可以使肉更容易熟
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