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羊肉的做法介紹

時間:2022-05-01 21:15:18 美食 我要投稿

羊肉的做法介紹

  【導(dǎo)讀】相信不少人都吃過羊肉,特別是涮羊肉,美味的羊肉入口,簡直堪稱人間美食。羊肉的肉質(zhì)鮮嫩,用羊肉做出來的菜肴不僅味道可口,羊肉本身的營養(yǎng)價值就甚高,歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補的重要食品之一。                羊肉的做法大全

  羊肉的營養(yǎng)價值高,歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補的重要食品之一。羊肉是大家熟知的肉類之一,不少人都愛好這一口。但是困于不知道該怎么開展烹飪工作,買到新鮮的羊肉也不知道怎么做羊肉比較好吃。今天小編就給吃貨們支支招,教大家如何做出美味的羊肉大餐。

  滋補羊肉湯

  材料:羊肉500克黨參10克紅棗10克枸杞10克生姜1塊料酒大匙胡椒粉少許精鹽1小匙白糖小匙味精0.5小匙

  做法:

  1、羊肉洗凈剁成塊,黨參切段洗凈,紅棗、枸杞泡透,生姜洗凈切片;

  2、鍋內(nèi)加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起沖凈待用;

  3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。

  孜然羊肉:

  材料:500g羊肉

  配料:50g香菜,15g孜然粉,10g辣椒粉,5g花椒粉,1勺生抽,3g鹽,10g淀粉,20g熟白芝麻

  做法:

  1、羊肉事先用溫水泡半個小時,然后洗凈切粗絲。

  2、切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓勻后放入孜然粒。然后抓勻后腌漬10分鐘。

  3、香菜摘洗干凈,備用。鍋燒熱倒入少量的油,放入羊肉翻炒。

  4、羊肉變色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入鹽炒勻。

  5、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。

  6、炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中。

  烤羊肉串兒: ...

  孕婦吃羊肉的做法大全

  羊肉含利于孕婦及胎兒生長發(fā)育的物質(zhì),無引起癲癇或其他疾病的因子,只要按正常習(xí)慣食用,對孕婦及胎兒均無害,更不會致病于胎兒。下面給各位孕媽媽介紹幾個適宜孕婦吃羊肉的做法。

  當(dāng)歸羊肉湯

  材料:羊肉500克、當(dāng)歸、生姜各18克

  做法:羊肉配當(dāng)歸、生姜,共燉吃,治婦女產(chǎn)后血虛、月經(jīng)不調(diào)、貧血、肢冷酸痛效果。

  蘿卜燉羊肉

  材料:羊肉、生姜、香菜、胡椒等

  做法:將羊肉洗凈,切成2厘米見方的小塊;蘿卜洗凈,切成3厘米見方的小塊;香菜洗凈,切斷。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內(nèi),加入適量的水,置武火燒開后,改用文火煎熬1小時,再放入蘿卜塊煮熟。放人香菜、胡椒。

  特點:適用于消化不良等癥,且味道鮮美,可增加食欲。

  羊肉冬瓜湯

  材料:羊肉100克,冬瓜300克。

  做法:冬瓜去皮切成薄片,略炒后放人適量的清水;羊肉切片用味精、鹽和蔥末腌制5分鐘,待冬瓜湯燒開后加入腌制的羊肉,煮熟即可。

  功效:羊肉有補虛驅(qū)寒的作用,冬瓜有利尿消腫的功效,羊肉冬瓜湯對懷孕六七個月出現(xiàn)水腫和小便短赤反應(yīng)的孕婦具有一定的治療效果。

  產(chǎn)婦吃羊肉的做法大全

  產(chǎn)婦剛生完寶寶,身體處于最虛弱的階段,這個時候需要進(jìn)食有營養(yǎng)的食物,但是又要注意不能影響到哺乳。羊肉的營養(yǎng)價值很高,對產(chǎn)后氣血兩虛很有幫助,下面給各位新手媽媽介紹幾款吃羊肉的做法。

  當(dāng)歸生姜羊肉湯:

  材料:羊肉650克,當(dāng)歸,生姜片各20克,鹽6克,料酒15克,醬油3克,味精5克。

  做法:

  1、把當(dāng)歸洗凈,切成片。

  2、把羊肉剔去筋膜,放入沸水鍋內(nèi)焯去血水后,過清水洗凈,斬成小塊。

  3、將瓦煲洗凈,加入清水適量,置于火上,用旺火煮沸,加入當(dāng)歸片、羊肉塊、料酒,煲加蓋,用文火煲3-4小時后,點入鹽、味精調(diào)味,即可食用。

  山藥燉羊肉

  材料:羊肉500克,山藥150克,姜絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量。

  做法:

  1、將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊,用刀拍碎。

  2、將孜然用小火炒干,碾壓成細(xì)末,與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。

  3、往羊肉中加入料酒、鹽、水,攪拌均勻后再將蔥姜放入,腌漬20分鐘去掉蔥姜。

  4、炒鍋上火,放油燒至六成熟,把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開,待原料出水較多,油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片復(fù)炸一次取出,加入山藥、香菜、孜然等調(diào)料即可。

  寶寶吃羊肉的做法大全

  寶寶處于身體發(fā)育的黃金階段,為了能夠補充足夠的營養(yǎng),家長會給寶寶添加羊肉進(jìn)入寶寶的食譜,但是寶寶具體應(yīng)該怎么吃羊肉比較有營養(yǎng)呢?下面請看看別人的經(jīng)驗做法吧。

  蔥爆羊肉

  蔥爆羊肉能補陽調(diào)理,壯腰健腎調(diào)理,補虛養(yǎng)身調(diào)理,羊肉滑嫩,鮮香不膻,汪油包汁,食后回味無窮。肉嫩,略帶蔥香味。

  材料:切片羊肉300克,洋蔥30克,大蔥8根,大蒜4瓣,淀粉適量,食用油45克,香油2小匙,醬油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙,

  做法:

  1、羊肉用醬油、味精、淀粉抓拌,腌10分鐘后倒出多余汁料,瀝干,

  2、洋蔥洗凈切塊,蒜洗凈切片,大蔥洗凈切段,

  3、往鍋里加油,燒熱,倒入羊肉爆炒1分鐘,盛出,

  4、往炒鍋里加油,倒入洋蔥、蒜、蔥,煸2分鐘至飄出香味,將炒過的羊肉入鍋一同翻炒,并調(diào)入白醋、香油、白糖,

  5、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘后均勻盛入平底鐵鍋中,大火加熱,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。

  蒜臺炒羊肉

  材料:羊肉條250克,姜、蒜薹各50克,甜椒2個。

  調(diào)料:料酒、鹽、醬油、甜面醬、水淀粉、植物油各適量。

  做法:

  1、羊肉條洗凈,加料酒、鹽拌勻腌漬;姜洗凈,切絲;甜椒洗凈,切條;蒜薹洗凈,切段;水淀粉、醬油、鹽調(diào)成芡汁。

  2、鍋內(nèi)倒油燒熱,加羊肉條炒至變色,加姜絲、甜椒條、蒜薹段煸炒片刻,加入甜面醬炒勻,加芡汁勾芡即可。 ...

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