香菇豆腐鯽魚(yú)湯的做法

　　香菇豆腐鯽魚(yú)湯所屬一款美食，主要原料有鯽魚(yú)、香菇、姜、蒜、鹽等，這道菜非常美味。具體怎么做？以下僅供參考！

　　做香菇豆腐鯽魚(yú)湯所需食材：

　　主料：鯽魚(yú)1條，鮮香菇4朵，豆腐1 塊

　　輔料：蔥1根，枸杞1小把，鹽2小勺，生姜4片，植物油1大勺

　　香菇豆腐鯽魚(yú)湯的做法步驟：

　　1. 鯽魚(yú)殺好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗凈，外面要用刀逆著多刮幾遍，刮去表面的臟東西，香菇跟豆腐準(zhǔn)備好

　　2. 煎鍋燒熱，倒入適量油，放姜片爆香

　　3. 放入鯽魚(yú)大火煎

　　4. 一面煎好以后翻面繼續(xù)，煎到兩面金黃

　　5. 豆腐切片，香菇兩朵切片，兩朵打十字花刀

　　6. 魚(yú)煎好以后倒進(jìn)另外一個(gè)深鍋里，加足開(kāi)水，沒(méi)過(guò)鯽魚(yú)的一半以上，加鹽，蓋鍋蓋大火燒

　　7. 大火煮3-4分鐘，湯色變白以后放入豆腐

　　8. 再放入香菇同煮5分鐘

　　9. 出鍋前放入蔥花跟枸杞，再燜一分鐘即可裝盤

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