黃金蛋炒飯的做法

　　黃金蛋炒飯，是由雞蛋和大米飯等材料制成的一道炒飯，是傳統(tǒng)的中式家常菜。由于其制作簡(jiǎn)單，味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受喜愛(ài)。具體怎么做？以下僅供參考！

　　做黃金蛋炒飯所需食材：

　　主料：剩米飯一盤(pán)，辣椒4個(gè)，雞蛋2個(gè)

　　輔料：油適量，鹽適量，生抽少許

　　黃金蛋炒飯的做法步驟：

　　1. 雞蛋2個(gè)，辣椒4根。因?yàn)榧依锬俏惶叵矚g辣椒（這里的辣椒可以根據(jù)自己喜歡的口味換成各種蔬菜，比如胡蘿卜，洋蔥，豌豆等，也可以加上各種肉丁）

　　2. 剩米飯一盤(pán)，前晚特意留的,入冰箱一夜可以帶走一部分水分

　　3. 辣椒切碎備用

　　4. 雞蛋加少許鹽打成蛋液

　　5. 先將辣椒炒出香味

　　6. 然后盛出備用

　　7. 鍋洗干凈，燒熱，先不要放油，直接將飯倒入，用鍋鏟將米飯壓散開(kāi)來(lái)

　　8. 不停的翻動(dòng)，不停的壓散至米飯沒(méi)有一個(gè)相粘的小團(tuán),將飯炒熱當(dāng)

　　9. 緊接著放入適量油，繼續(xù)不停的翻動(dòng)米飯，讓油粘上每一粒米飯

　　10. 然后順時(shí)針轉(zhuǎn)圈倒入蛋液，繼續(xù)翻炒

　　11. 炒至蛋液全裹在米飯上，鍋里卻看不到雞蛋

　　12. 接著加入適量生抽炒勻，生抽的咸味已經(jīng)夠了，不用另外加鹽

　　13. 最后將炒好的辣椒碎倒入炒飯內(nèi)和均勻即可

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