川菜茄子燒豆角的做法

　　長豆角燒茄子這道菜做起來會比平常的素菜稍稍麻煩一點，不過長豆角燒茄子的味道很棒很下飯呢，所以快來學(xué)習(xí)一下吧！下面請欣賞小編為大家?guī)�來的川菜茄子燒豆角的做法，歡迎閱讀~

　　川菜茄子燒豆角的做法步驟

　　1.茄子切條，在鹽水里泡幾分鐘

　　2.豇豆角折斷

　　鍋里燒開水，將豇豆角焯水

　　3.撈出過涼水

　　4.豇豆角放少量油，在鍋里煸干水分

　　5.蒜切末

　　6.鍋里放油

　　7.爆香蒜末

　　8.倒入茄子

　　9.翻炒

　　10.炒至茄子開始變軟

　　11.加入2豆瓣醬翻炒均勻

　　12.倒入炒好的豆角，翻炒均勻

　　13.加入鹽，雞精，翻炒均勻起鍋

　　小貼士

　　茄子用鹽水泡過不好那么吸油，更好炒

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